Desde hace pocos años, las asociaciones de celíacos están organizando ferias y rutas con idea de impulsar el tratamiento de alimentos sin gluten en hostelería. Una estupenda idea tanto para los bares y restaurantes como para los celíacos que no pueden disfrutar de este tipo de protagonismo durante el año.
Cuando nos diagnostican la celiaquía todos pensamos que no volveremos a probar platos tan ricos como las albóndigas, o que al menos no volverán a tener el mismo sabor que antes. Pues estáis muy equivocados, esta receta de albóndigas sin gluten caseras tiene exactamente el mismo sabor que las de las de toda la vida.
Continuamos con nuestro viaje finalizando nuestro paso por Salamanca para comenzar nuestra andadura por tierras extremeñas.
Siguiendo la ruta de la plata desde Sevilla hemos ido a conocer 2 de las ciudades más bonitas de España, ambas con un envidiable casco antiguo declarados Patrimonio de la humanidad y con mucho que ofrecer a los celíacos.