Quiénes somos
Detrás de este blog hay varios años de experiencias vividas, de nuevos hábitos adquiridos y cientos de obstáculos superados.
Orgullo celíaco somos nosotros, una pareja que vive en la ciudad de Sevilla y convive día a día con la enfermedad celíaca y sus consecuencias.
Diagnóstico: celiaquía
En 2009 llegó el diagnóstico que cambio nuestras vidas. Las de ambos porque esto nos llevó a conocer de cerca la enfermedad y a adaptarnos por completo a los hábitos, normas y pautas a seguir para finalmente conseguir llevar una vida más que normal. La celiaquía forma ya parte de nosotros de una manera tan natural que ya hemos perdido ese miedo a preguntar en los bares y comentarlo a los amigos y familiares, tanto que incluso les hemos contagiado esa costumbre de buscar el sello «sin gluten» a todos los alimentos que pasan les pasan por delante.
Orgullo celíaco
Llegados a este punto estamos ORGULLOSOS, sí, orgullosos de llevar este sello a todas partes, a nuestros viajes, a nuestras salidas, a nuestras conversaciones y a nuestras experiencias. ¡Cada día damos gracias a Mercadona!, por habernos dado la facilidad de sentirnos integrados con el resto de consumidores, y por haber iniciado esa tendencia de incorporar cada vez más alimentos sin gluten entre sus productos y hacer que el mercado se adapte.
Aún recordamos cuando preguntábamos en los establecimientos si tenían algo sin gluten en sus menús y nos miraran con caras raras porque no sabían de que estábamos hablando… El mercado ha evolucionado favorablemente a este aspecto, pero aún nos queda un largo camino por delante, un camino de aprendizaje y nuevas experiencias al que estamos dispuestos a enfrentarnos con mucho menos miedo.
Nuestro objetivo
Compartir contigo los lugares nuevos que vamos descubriendo, las recetas más útiles y contarte las experiencias que vivamos de ahora en adelante. Todo ello con el propósito de aportar nuestro granito de arena al colectivo celíaco.
Por supuesto contamos con tu participación y la colaboración de todas las organizaciones que cada día hacen de este mundo sin gluten algo agradable y fácil para todos.
Te invitamos a sumarte a la causa y disfrutar con nosotros de esta andadura.