Orgullo celíaco se cuela en la cocina de Dulce Trazo, uno de los establecimientos sin gluten de Sevilla que ofrece una enorme variedad de tartas artesanas, elaboradas en su propio obrador. Su negocio empezó como cafetería y obrador en calle Méndez Núñez y desde finales de 2017 trabajan también desde su nuevo obrador en calle Rivero. Un negocio […]
Para conmemorar este mes de la celiaquía hemos decidido hablaros sobre todos los avances que se han producido en los últimos años en el mundo sin gluten. Y es que, si echamos la vista atrás podemos apreciar todo lo que hemos evolucionado gracias a nuestra lucha diaria.
A todos nos encantan los dulces caseros que se cocinan y se comen durante los días previos a la semana santa, durante y después de la misma. El problema es que todos contienen harinas, levaduras o masas con gluten totalmente prohibidas para los celíacos. Pero a estas alturas, crees que esto supone un obstáculo para […]
Existen ciertas normas a tener en cuenta cuando convivimos con personas celíacas- Y es que, al tratarse de su salud, debemos ser lo más cuidadosos posibles para evitar que entren en contacto con alimentos que contengan gluten. Las personas no celíacas no tienen por qué ingerir alimentos sin gluten y aunque lo hagan mantienen sus […]
Restaurante La Monella es un lugar muy familiar y acogedor que ofrece una variada carta sin gluten y también sin lactosa. Se trata de un negocio pensado para que los intolerantes y sus familias disfruten de una comida tradicional y artesana con total tranquilidad.
¿Os acordáis de esas tartas tan ricas que preparabais de pequeños mojando galletas en leche y echando chocolate líquido? Se os hace la boca agua solo con pensarlo ¿verdad? Pues dejad de lamentaros por ser celiacos y tomad nota, porque hoy os traemos la receta más sencilla y deliciosa para disfrutar de una auténtica tarta […]
Granada es uno de los destinos turísticos más atractivos de nuestro país y también una ciudad que ofrece una amplia oferta sin gluten. En Orgullo Celiaco hemos viajado hasta allí para disfrutar durante unos días de la cultura de la tapa y de los paisajes más espectaculares.
Cocinar platos sin gluten puede ser más fácil y barato de lo que pensamos. Si lo vemos desde esta perspectiva, existen muchas posibilidades para preparar ricas y nutritivas comidas sin gluten con ingredientes que pueden encontrarse en cualquier cocina.
Este año hemos descubierto nuevos lugares sin gluten en Sevilla, restaurantes muy concienciados con la enfermedad celíaca y en los que se come genial. Uno de ellos es Freiduría Poseidón, un bar muy familiar, tranquilo y agradable con una atención espectacular y unos platos sin gluten realmente buenos.
Cuando eres celíaco o convives con uno o varios, sientes la necesidad de asegurarte de que la comida que ingieres o ingieren no contenga absolutamente nada sin gluten. Es por ello que muchos establecimientos disponen de ciertos elementos para señalizar y distinguir los platos sin gluten del resto, sobretodo entre el personal del restaurante y con los comensales. […]