Este año hemos descubierto nuevos lugares sin gluten en Sevilla, restaurantes muy concienciados con la enfermedad celíaca y en los que se come genial. Uno de ellos es Freiduría Poseidón, un bar muy familiar, tranquilo y agradable con una atención espectacular y unos platos sin gluten realmente buenos.
Distinciones y señalética para celíacos en establecimientos
Cuando eres celíaco o convives con uno o varios, sientes la necesidad de asegurarte de que la comida que ingieres o ingieren no contenga absolutamente nada sin gluten. Es por ello que muchos establecimientos disponen de ciertos elementos para señalizar y distinguir los platos sin gluten del resto, sobretodo entre el personal del restaurante y con los comensales. […]
Tacos mexicanos sin gluten y acompañantes
¿Pensabais que preparar comida mexicana en casa podría ser difícil? Para nada, de hecho es mucho más sano y más sabroso que comprarlo ya hecho. También podemos ir a un restaurante especializado y olvidarnos de cocinar, pero esto es ya otra historia.
Ya podemos disfrutar de la cerveza sin gluten de Cruzcampo con el sabor de siempre
¡El colectivo celiaco está de enhorabuena! Desde marzo, la marca Cruzcampo ha lanzado su cerveza sin gluten. Era algo que los celiacos del sur echábamos en falta, sobre todo los que vivimos en la parte occidental de Andalucía.
Descubriendo el País vasco sin gluten
Durante las vacaciones de semana santa hemos viajado a la otra punta de España para descubrir nuevos paisajes, gentes y formas de comer sin gluten. Hemos explorado el País vasco, y aunque no hemos tenido más que 3 días para disfrutar estas magnificas tierras, fuimos capaces de encontrar lugares interesantes en los que los celíacos […]
10 marcas amigas para celíacos
Hay marcas que han centrado el 100% de su producción en productos sin gluten, nacieron para dar cobertura al colectivo celíaco que es su único mercado. Sin embargo, hoy os hablamos de marcas que ya estaban en el mercado y han decidido dedicar una gama de sus productos a este colectivo. En definitiva, dedicamos hoy […]
Berenjenas y calabacines gratinados sin gluten
Ser celíaco no significa que dejemos de comer platos sabrosos. Como sabéis, los productos naturales como verduras, hortalizas, carnes y pescados no contienen gluten y si los preparamos al estilo casero mejor que mejor. Hoy os presentamos una de nuestras recetas estrella, que llevamos cocinando muchos años: berenjenas y calabacines gratinados con carne.
Tarifa sin gluten: playa, viento y buena cocina
Recientemente el equipo de Orgullo celiaco ha viajado a la capital del viento y del surf, Tarifa, uno de los destinos turísticos andaluces con mayor afluencia europea. Además de su oferta en ocio y deportes, este municipio de la provincia de Cádiz ofrece una gran variedad gastronómica entre las que se incluyen las opciones sin […]
Harinas sin gluten: tipos, usos, trucos, beneficios y recetas
Para los celíacos sigue siendo un problema encontrar productos hechos a base de harinas sin gluten, y cuando los encontramos éstos suelen tener una textura, un sabor y un aspecto muy diferente a lo esperado. El gluten se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, y aunque existen muchos […]
10 ideas saladas para cumpleaños sin gluten
Hace unas semanas os proponíamos una serie de ideas dulces para deleitar a vuestros invitados en ocasiones especiales como cumpleaños o algún almuerzo o cena especial. Esta vez os traemos algunas propuestas saladas sin gluten para aquellos que sean poco golosos o que simplemente prefieran combinar platos dulces con platos salados. Nuestro propósito, como siempre, […]