Ubicado en el Mercado de abastos de Las Palmeritas, en el barrio de nervión de Sevilla, se encuentra esta peculiar carnicería y charcutería. Nacida del éxito de un negocio de toda la vida (Pollería Las Niñas) atendido por su mujer, esta carnicería gestionada por el sevillano Fernando Martínez ofrece productos exclusivos sin gluten y sin […]
Marrakech sin gluten (parte II): el viaje
Os contamos nuestra experiencia completa en Marrakech y también nuestra visita a Essaouira con todo detalle. En nuestro post anterior tenéis una guía de consejos a seguir para hacer vuestro viaje más cómodo y placentero, ya que se trata de un destino cercano pero muy diferente a lo que estamos acostumbrados (cultura, moneda, seguridad, temperatura, […]
Marrakech sin gluten (parte I): consejos de viaje
Marruecos es uno de los destinos complejos en la lista de viajes de un celíaco. La enfermedad es poco conocida y solo gracias al turismo se ha conseguido que llegue alguna información. Nosotros somos arriesgados y nos negamos a dejar de visitar un país por estos motivos.
5 destinos para tus vacaciones sin gluten
Aunque nos encante viajar y estemos deseando de coger unos días de vacaciones para vivir la experiencia de nuestra vida, no es fácil elegir un destino amigable para los celíacos. No en todos los países y ciudades tienen conciencia de la enfermedad, por lo que no pueden ofrecer opciones libres de gluten y contaminación cruzada.
Experimentos culinarios con tortilla sin gluten
Si pensabas que solo existía la tortilla de patatas o la francesa, estás muy equivocado. El huevo es un alimento natural que pega con todo (embutidos, conservas, verduras, quesos, setas, etc.), sencillo de cocinar y lo más importante es que no lleva gluten.
Suecia sin gluten: viaje por Escandinavia Parte 2
Continuamos con nuestra aventura esta vez por tierras suecas. País de Ikea, de los Premios Nobel y de los paisajes de ensueño, en Orgullo celiaco recorrimos Suecia de oeste a este y descubrimos muchos sitios en los que los celiacos pueden comer sin riesgo de contaminación.
Dinamarca sin gluten: viaje por Escandinavia Parte 1
Este verano nos hemos escapado unos días a tierras nórdicas porque siempre nos ha atraído su cultura y queríamos ver de cerca todo lo que ofrece este tipo de turismo. Ha sido un viaje en plan mochilero en el que cambiábamos de alojamiento casi a diario y en el que hemos aprendido mil cosas interesantes. […]
Entrevista con Dulce Trazo: repostería sin gluten, artesanal y original en Sevilla
Orgullo celíaco se cuela en la cocina de Dulce Trazo, uno de los establecimientos sin gluten de Sevilla que ofrece una enorme variedad de tartas artesanas, elaboradas en su propio obrador. Su negocio empezó como cafetería y obrador en calle Méndez Núñez y desde finales de 2017 trabajan también desde su nuevo obrador en calle Rivero. Un negocio […]
Mayo celiaco: los hitos del mundo sin gluten
Para conmemorar este mes de la celiaquía hemos decidido hablaros sobre todos los avances que se han producido en los últimos años en el mundo sin gluten. Y es que, si echamos la vista atrás podemos apreciar todo lo que hemos evolucionado gracias a nuestra lucha diaria.
Recetas tradicionales de Semana Santa sin gluten
A todos nos encantan los dulces caseros que se cocinan y se comen durante los días previos a la semana santa, durante y después de la misma. El problema es que todos contienen harinas, levaduras o masas con gluten totalmente prohibidas para los celíacos. Pero a estas alturas, crees que esto supone un obstáculo para […]