Cocinar platos sin gluten puede ser más fácil y barato de lo que pensamos. Si lo vemos desde esta perspectiva, existen muchas posibilidades para preparar ricas y nutritivas comidas sin gluten con ingredientes que pueden encontrarse en cualquier cocina.

¿Pensabais que preparar comida mexicana en casa podría ser difícil? Para nada, de hecho es mucho más sano y más sabroso que comprarlo ya hecho. También podemos ir a un restaurante especializado y olvidarnos de cocinar, pero esto es ya otra historia.

Ser celíaco no significa que dejemos de comer platos sabrosos. Como sabéis, los productos naturales como verduras, hortalizas, carnes y pescados no contienen gluten y si los preparamos al estilo casero mejor que mejor. Hoy os presentamos una de nuestras recetas estrella, que llevamos cocinando muchos años: berenjenas y calabacines gratinados con carne.

Pues de estas tardes de invierno en las que te apetece cocinar algo rico y sencillo, así surgió este delicioso pudding de galleta sin gluten. Se trata de un dulce muy adecuado para tomar como postre después de las comidas, en porciones pequeñas.

Cuando nos diagnostican la celiaquía todos pensamos que no volveremos a probar platos tan ricos como las albóndigas, o que al menos no volverán a tener el mismo sabor que antes. Pues estáis muy equivocados, esta receta de albóndigas sin gluten caseras tiene exactamente el mismo sabor que las de las de toda la vida.

En Orgullo Celíaco siempre hemos apostado por la repostería sin gluten. Y es que echamos de menos los productos artesanales en este sentido, ya que en los supermercados solemos encontrar todo envasado y de origen industrial. Por ello y porque somos muy partidarios los productos 100% naturales y de preparar la comida nosotros mismos, os traemos esta nueva receta dulce y […]

Uno de los principales problemas que tenemos los celíacos cuando salimos a comer es poder encontrar un postre sin gluten, sobretodo uno que sea apetecible y jugoso. La mayoría de nosotros, desde que nos diagnosticaron la celiaquía, hemos echado de menos los dulces y nos resulta difícil dar con alguno a buen precio y que […]

Todos habréis visto esos anuncios de paninis tan exquisitos y os habréis preguntado ¿por qué los celíacos no podemos tener eso, tan difícil es? Pues ya podéis dejar de darle vueltas porque con la receta que hoy os dejamos en Orgullo celíaco podréis disfrutar de deliciosos paninis, a vuestro gusto y mucho más sanos.

Como lo prometido es deuda, aquí os dejamos la primera receta sin gluten de Orgullo celíaco: Spaghetti a la bolognesa con carne picada y berenjena, aquella que llevamos anunciando con esta imagen durante la última semana, y que además tiene una pinta deliciosa.